De temps en temps, pour changer de mon pain exclusivement aux graines, j’aime bien faire un pain sans gluten, avec une vraie croûte comme je les aime!! 🥰😋

La recette est simple et accessible à tous, et au four!

Ingrédients

  • 140 g de farine de maïs
  • 120 g de farine de riz cpl
  • 50 g de farine de quinoa
  • 30 g de farine de sarrasin
  • 1/2 cc de sel
  • 1 cc de poudre a lever sans gluten
  • 500 ml d’eau tiède
  • 2 cc de levure de boulanger
  • 2 cc de miel
  • 3 cs d’huile végétale (coco, riz…)

 

Personnellement je varie les farines en fonction de ce que j’ai d’ouvert.

Mélanger les farines avec le sel et la poudre à lever.

Mélanger l’eau avec la levure, le miel et l’ajouter aux farines.

Mélanger au fouet, puis incorporer l’huile.

Former une belle boule sur un plan de travail fariné, zébrer la pâte avec un couteau et enfourner pendant 30 minutes à 210°C.

Laissez refroidir avant de couper de belles tranches ! Avec de la purée d’amandes au petit déjeuner c’est un délice !